Anticuchos

RECETA:

Un par de horas antes adoba 1 kilo de posta, que ya has cortado en trozos (cubos), con aceite de oliva, vinagre, merkén y salpimienta.

Adoba también 1 kilo de pulpa de cerdo con oliva, limón y miel, salpimienta, también deja reposar por un par de horas en el refrigerador.

Remoja por 10 minutos los palillos de bambú en agua para evitar que se quemen.

Precalienta el horno por 15 minutos a 200º.

Corta cebollas y pimentones en cuadrados grandes. Alterna las carnes y verduras y arma los anticuchos a tu gusto.

Llévalos al horno por 30 minutos y vigila su cocción para que queden cocidos y jugosos.

Es recomendable que los gires varias veces.