Crema de limón

RECETA:

En un bol, apto para microondas, revuelve 3 huevos enteros + 200 gr de azúcar + 200 ml de jugo de limones recién exprimidos, mezcla bien e incorpora 100 gr de mantequilla derretida y ralladura de limón.

Lleva al horno microondas por intervalos de 1 minuto.

Saca y revuelve suavemente. Repite esta operación 5 veces o hasta obtener una consistencia cremosa.

Para enfriar cubre el bol con film plástico pegado a la mezcla y refrigera.