Croquetas de papa y atún

RECETA:

Cuece 3 papas con cáscara en agua. Déjalas enfriar y pélalas.

En un bol muele las papas y agrega media taza de *cebolla picada en cuadritos pequeños, 1 tarro de atún (al que le has escurrido el agua o el aceite) 2 cucharadas de perejil ,1 huevo grande batido y salpimentado y 2 cucharadas de pan rallado.

Ponlas sobre papel aluminio en la bandeja.

Llévalas al horno por 30 minutos; 15 por lado, vigila la cocción.

*Si deseas más sabor puedes ponerla cebolla en una fuente con una cucharadita de oliva y un poco de sal a hornear por 15 minutos a 180º.