Pizzetas de berenjena

RECETA:

Lava bien una berenjena y córtala en rodajas gruesas, disponlas sobre la lata aceitada, pincela con salsa de tomate, luego pon un trozo de tomate fresco, lleva al horno por 20 minutos ,saca, cubre con un buen trozo de mozzarella o el queso que más te guste y llévalo al horno por 10 minutos más o hasta que el queso esté derretido.

Sirve con hojas frescas de albahaca.