Quequitos de limón

RECETA:

Precalienta el horno a 200º .

Bate 4 huevos, añade la ralladura de un limón y1 taza de leche fría, mezcla bien, espolvorea 1 cucharada de canela molida y vierte 1/4 litro de aceite, suma 1 taza de azúcar, dos cucharaditas de polvos de hornear (o levadura) y finalmente cierne 300 g de harina.

Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Rellena moldes individuales hasta la mitad y espolvorea un poco de azúcar por encima.

Lleva al horno a temperatura media por 20 minutos, vigila hasta que hayan subido y estén doraditos en la superficie.