Sopa de Verduras Asadas

RECETA:

No sabes qué hacer con ese resto de verduras que dan vueltas en tu refrigerador?

Cebolla, zanahoria, zapallo, ajo, tomate, pimentón…

Córtalas en trozos grandes y llévalas en una fuente al horno por 30 minutos a 180º hasta que se vean asadas.

Déjalas enfriar para luego llevarlas a la licuadora, salpimentando y agregando aceite a gusto, para así obtener una rica sopa de verduras.

Si es necesario vuelve a calentar.